肉末四季豆，爽口下饭菜

肉末四季豆，爽口下饭菜

四季豆不知道大家爱怎么吃呢，四季豆爱干煸，也爱炒肉末吃。这两样吃法非常的普遍，也是非常家常的下饭菜做法。炒肉末就是非常简单的荤素搭配做法，吃着味道非常的棒。

喜欢吃四季豆的朋友，可以试试这四季豆肉末的做法哦，下饭美味营养好吃呢。

准备需要的食材：四季豆、鲜猪肉、大蒜。盐、鸡精、料酒、食用油。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的四季豆，给处理一下，将其去两头，然后撕掉豆筋，再摘成2厘米左右的段，洗净备用。

步骤二：这里准备需要的辅料，把大蒜剥好，然后剁成蒜蓉，将猪肉给剁成肉末。然后在锅里放多一点油，油到六成熟的时候，这里把四季豆下锅炸一遍，炸至基本成熟捞出沥油。

（四季豆需要经过炸制，或者单独的炒制，这样才能保证四季豆可食用）

步骤三：炒锅中倒出多余的油，留下适量的底油，起油锅，炒熟肉末。然后把蒜蓉下锅炒出香味，放点料酒去腥。再把炸好的四季豆下锅翻炒，加点盐调味，加鸡精吊鲜翻炒均匀即可。

这样一道鲜香美味的，蒜蓉肉末四季豆就做好了，配上一碗香喷喷的米饭，就可以饱餐一顿了。四季豆碧绿爽脆，清新爽口，肉末蒜蓉鲜香爽口，拌饭佐面吃味道非常棒呢。

这是一道家常的小炒菜，制作简单又美味，是一道快手菜肴。简单的辣椒或者蒜苗炒制，这道菜味道就非常的棒啦，它就是小炒猪心。猪心也就是猪的内脏，包括心，肺，腰，大肠等等，统称下水，或者猪杂。顾名思义，在过去，是上不了正式宴席的，只能够在一些乡野小店，才能够有一席之地。

不过经过不断的发展，这猪心也大肠也是餐厅中的美味啦，制作简单又好吃哦。

准备需要的食材：猪心半个，青椒4个，长红椒半个，油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，姜2片，蒜瓣2瓣。

步骤一：将以上的食材都准备好，这里将新鲜的猪心，给去掉里面的血块然后再洗净，准备适量的辣椒洗净切去蒂。将其青红椒一起切成条状，把姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

步骤二：这里将猪心全部切好，给放到碗里，然后加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿。这里将其腌制入味。准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。

步骤三：这里炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。然后把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。

步骤四：这里开大火翻炒至，颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。

这样爆炒出来的猪心，鲜香爽口，香辣好吃，制作简单又美味。好吃下饭的小炒猪心，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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