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景芝酒酿造机械化自动化研发成功白酒酿造-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:59:53 阅读: 来源:护腿厂家

景芝酒酿造机械化自动化研发成功_白酒酿造

Foodjx导读:6月5日,中国白酒158计划《景芝酒酿造机械化自动化的研究与应用》项目在中国芝麻香白酒第一镇 景芝镇顺利通过专家技术鉴定。鉴定委员会一致认为:该项目创新了白酒现代化生产,技术领先,达到国际领先水平。项目经济效益显著,节能减排明显,有利于改进产品质量和食品安全,为酿酒行业由传统产业向现代工业转变奠定了基础,具有广阔的推广前景。 景芝酒酿造机械化生产线包括六大系统,分别是配料输送系统、蒸酒系统、蒸粮系统、摊晾系统、粮糟堆积系统、自动化控制系统。芝麻香曲机械化生产线由培菌系统、输送系统、蒸煮系统、仓储配料系统和自动化工艺控制系统五大部分组成。 景芝酒酿造机械化自动化和芝麻香曲机械化的成功研发,体现了以人为本的管理理念,改变了传统手工操作模式,提升了工艺技术水平,实现了清洁生产,保证了食品安全,减轻了劳动强度,劳动生产效率提高60%,生产成本降低10%,制曲生产效率提高2.7倍,综合能耗降低了32.4%。实现了白酒集约化、规模化生产,推动白酒行业节能减排、可持续性发展,对中国酿酒行业创新发展将产生深远影响。 这次中国白酒158计划 白酒酿造机械化自动化的研究与应用 项目的研制成功是景芝酒业坚持科技创新不停步的结晶,也是中国白酒158计划实施以来第一个通过鉴定的科研项目。景芝酒业自2010年开始建设景酒现代生态酿酒产业园,经过大量缜密的调研试验,最终确定了在芝麻香型白酒、浓香型白酒和芝麻香麸曲生产中采用机械化、自动化工艺路线的研究和实践,以改变传统的手工操作模式,提高生产效率。机械化的探索研发上取得了显著的成就,必将为中国白酒行业的发展起到积极推动作用。

(来源:中国食品机械设备网)

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