机械-微波方便食品包装趋势分析

行动的改变是无可避免的，不管我们是否是愿意，每天繁忙的工作和小活的压力迫使人们放弃了过去传统的烹调方法。现今多数人都不想在厨房里花费时间，精力都花在工作或文娱上更故意义。因此，消费者总是永无止境的要求着食品的便利，他们希望食品的准备时间能够更短，用后餐具无需清洗，如此等等。而这些，都必须依托包装来提供解决方案。90年代中期以来，微波炉的零售业绩不断爬升，从1997年的160万到2002年的250万，微波炉的广泛利用推动了微波食品包装的发展，特别是1些需要加热的预制食品、烤薯片及比萨饼等。这也推动着食品生产商采取更多的高质微波适用包装没有房产证遇到拆迁如何赔偿。日前人们普遍偏向于小包装食品，这对包装提山了挑战，如何在有限的包装物上将所有的信息都标明成了困难。今天包装成为展现健康、营养、配方、寄存和烹调说明的大舞台，另外还必须标明法律规定所有需要的信息。根据1项对700位食品生产商调查的结果显示，PP是很多方便食品生产商首选的包材。“PP的高阻隔性可延长食品的货架期。货架期是食品生产商在包材强度和价格后第3考虑因素。”Huhtamaki消费品部门的Robert Withering ton说。“约75%的食品加工商认为包装创新对其业务发展相当重要，85%的人则认为其是产品成功进入市场的关键。50%的公司每两年更换1次产品的外包装，只有6%的公司历来没有换过包装。”“升级印刷技术可以到达更新包装的日的，这在食品牛产商中非常流行，目前只有25%的生产商自行完成包装印刷，而其余75%都选择外包给专业的印刷加工公司。”食品安全永久是生产商关注的焦点。日前最普遍的方法是防伪封U。调查报告显示，30%的公司采取防伪封口，24%的公司偏向于收缩包装，而只有9%的公司仍旧采取后包装工序以提高食品的安全性。在采取防伪封口的这30%的企业中，21%已有1年的使用经验，而57%的企业目前并没有采取，但防伪封口在消费品包装领域有着非常巨大的潜伏市场。 　 货架期是食品生产商在包材强度和价格后第3考虑因素。包材，结合了主动、被动阻隔两种性能，有效防伪了氧气的渗透。采取该包装的常温储存食品货架期可达1年，由此消费者可以1次购买大批的产品而不用担心变质。对需要蒸煮的食品，杯子是理想的包装物。汤、意大利面或烘豆等都应采取塑料杯，而不是金属或玻璃罐。采取塑料杯包装的这些食品可直接放入微波炉，几分钟后即可食用。亨氏是采取Huhtamaki公司Barrier Plus技术的首批食品生产商之1，使用这1包装的是300克速溶汤系列产品。在这1产品成功进入市场后，公司的意大利面食产品也采取了这1包材。Barrier Plus有着取代金属罐或玻璃罐的潜伏能力，另外适应性更强，各种包装设计的形状和大小都可适用，在包装装潢上本钱较低，货架期更长。Huhtamaki公司还充分掌握了消费者对微波食品的需求心理，他们开发了1种N形的容器，消费者可以轻易的抓举起加热或冷藏后的方便食品。德国Sued pack UK公司推出了全新的Ecovent包装概念，解决了面包、意大利面食等产品的加热问题。通常这类微波加热食品应当是未烘透的面包或面食，保持着1定的湿度和改性结构。Ecovent包装则采取了1种透气薄膜及非传导性纸质套封等技术，比传统烤箱的加热效果出色。Eatwell公司是Ecovent包装的用户，在采取该包装后，公司产品不管在销售量还是市场占有率上都有很显著的进步。据业内专家预测，其产品将对市场产生巨大的影响。该包装目前已获得几大奖项，在业内有很高的知名度。由于本身特殊的结构和材料性能，它可自动调解透气度及加热时所受的压力，因此显示出比通常烤箱出色的烘烤结果。目前的Ecovent包装仅仅局限在平枕式包装利用上，但Sued pack正在考虑如何将系统利用到半刚性材料上，从而进行热成型和预成型托盘加工。公司还生产1种名为Ecoterm的半刚性多层复合材料，主要基材为PP和EVOH，这类包材也可用于微波加热。根据Linpac Plastics公司介绍，安全和卫生是目前公司开发微波适用包材的重要原则。Linpac最近开发了Cool to Touch系列产品，以此拓展了微波适用产品的范围。这是1种泡沫型托盘，就像名字所描述的那样，即使食品被加热到很高温度，仍可轻松接触包装容器，不会被烫到。Cool to Touch系列有气调或非气调两种类型，确保了食品的新鲜和卫生安全。随着托盘技术的发展，微波食品将更接近家庭烹调食品的质量，保存食品质感和风味，1些传统的炖肉等都可采取微波加热。Mead Westvaco的Printkote Ovenable则是1种漂白的纸版包材，表面有PET涂层，对油脂和水的隔离性能强。其关键的优势在于，该种包材本钱低，可适用于冷藏、常温环境，并可用于微波加热。Printkote Ovenable纸版不管高温低温环境都可适用，节省了纸箱及外包装的花费，对节省包装和本钱做出了很大的贡献。用该种包材包装的预制食品可直接从冷藏环境中放人微波炉加热，PET涂层进1步提高了包材的阻隔性能。这对托盘加工商而言是非常合适的材料，特别可用于加工微波适用托盘的衬垫。在瓦楞加工进程中，衬垫被添加了1层凹槽和外衬，由此1来衬垫的防水防油性能得到了加强，不管对微波加热还是通常烤箱都可适用。Veriplast International生产1系列微波适用的包装材料。该公司的Serve and Dine碗可用于包装热汤、炒菜或布丁。这类PP材质的碗采取注塑技术，透明清晰。消费者可从包装上看到内容食品，特别是那些高脂肪含量的产品。安全和卫生是目前开发微波适用包材的重要原则为了盛放滚烫的食品，碗本身非常坚韧、实用，可用于微波加热，同时防油脂。在灌装食品后，碗面可进行封口，便于运输。另外，消费者不需要对安全担忧，由于碗柄其实不传热，在加热后可立即拿起。目前这1产品共有单人、家庭、多人份3种尺寸，如果客户订单较大如何定义暴力强拆，加工商还可考虑改变碗的色采。公司还生产各种类型的肉制品托盘，为生产需要微波加热的肉制品企业带来了福音。这类托盘有单格或多格之分，盖子的选择范围很广。Ishida最近收购了Qualitech Systems Handling公司，这为公司在方便食品领域的发展带来了新机遇。Ishida公司具有尖真个托盘包装技术，可提高微波加热肉制品的包装形象。称重和充填的精确度对终究包装物的外观形象相当重要。生产商可通过优化包装流水线，稳定包装速度，效率及产品质量，同时节省本钱和劳动力。而且，Ishida的内切托盘封口系统节省了薄膜用量，使全部托盘外观非常整洁。“新设备主要用于各种汉堡等形状规则的肉制品产品包装。设备与现有生产线相比、速度更快，体积更小，效率更高。”Euro pack销售总监Ivan Reeve说。Sharp Interpack公司研发了1种全新的微波适用PP托盘，在形状、色采、大小方面选择范围极广。这类托盘可包装烘烤或新鲜的鱼、禽及肉制品，涂面包后烹制的食品，预制食品，方便食品及预制蔬菜等。另外，公司还生产双格或3格托盘，可艳服盒饭等食品。